“非遗飘香 同享同乐” 首届重庆涪陵同乐羊肉美食文化节活动启动 排骨米饭，从青岛家常饭里走出的“非遗”美食

“非遗飘香 同享同乐” 首届重庆涪陵同乐羊肉美食文化节活动启动 排骨米饭，从青岛家常饭里走出的“非遗”美食， 

“非遗飘香 同享同乐” 首届重庆涪陵同乐羊肉美食文化节活动启动

秋意浓，丰收忙！ 10月22日，以“非遗飘香·同享同乐”为主题的首届重庆涪陵同乐羊肉美食文化节活动在涪陵区同乐镇文化广场火热开幕，在秋高气爽的季节，为涪陵旅游再添一把“火”。

近年来，同乐镇致力于打造特色产业，聚焦产业发展，坚持把生态优势转化为发展胜势、把资源优势转化为经济胜势，全面推进乡村振兴，已形成羊肉、油茶、白茶、红心萝卜、黑山羊、肉牛、鹌鹑、雪峰山旅游、民宿度假、森林康养等特色产业集群，努力打造“雪峰之美、羊肉之香、茶油之醇、康养之地”等四张名片。

“美羊羊”选拔赛现场。

“暖羊羊”同乐羊肉美味品鉴区，镇内的大厨们以“同乐羊肉”为主材制作的独特美食，让嘉宾和游客们大开眼界、垂涎欲滴。

2019年，“同乐羊肉制作技艺”成功申报为第六批重庆市非物质文化遗产代表性项目。为充分发挥重庆市级非物质文化遗产“同乐羊肉”的文化资源优势，进一步做响做亮“同乐羊肉”品牌，推动农文旅融合发展和乡村振兴实现新提升，同乐镇党委、政府特举办此次首届重庆涪陵同乐羊肉美食文化节活动。

启动仪式现场，同乐镇政府与落户该镇的6家企业代表进行了集中签约，此次签约企业涉及大数据服务、商贸流通、建筑劳务、租赁服务等行业，这批企业的签约落地，将为同乐经济的发展锦上添花。现场，镇政府还为聘请的7位网络人士颁发了“山水同乐”传播大使聘书，共同携手讲好同乐故事、传播好同乐声音。

上游新闻特约摄影 黄河 夏林 蒋欢 摄影报道

投稿邮箱：syxw@vip.163.com


排骨米饭，从青岛家常饭里走出的“非遗”美食

你知道吗？一碗家常排骨米饭里，藏着“山东省级非物质文化遗产”。在青岛，万和春排骨米饭，既是很多老青岛人的回忆，也是许多到访青岛的游客们便利的快餐选择。

6月14日，“遇见·海派非遗”全国媒体青岛行活动来到青岛市市北区，来自全国10余家媒体的30多位记者在万和春连锁店内，观摩万和春排骨砂锅制作工艺，了解这项省级非物质文化遗产技艺中的传承故事。

“万和春排骨砂锅米饭”历史渊源可追溯到上世纪40年代，其创始人王治绪在关东地区酱骨头的制作方法的基础上，辅以传统的独特工艺、配方、流程，烹制出了真正的“汤可以喝”的排骨米饭，成为青岛独具特色地方小吃。2016年,万和春排骨砂锅制作工艺列为山东省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

万和春排骨米饭的新一代传承人王涛，结合鲁菜烹制技法将原有祖传“泖、煮、炖、焖”四大技艺工序提炼并增加到“泖、煮、炖、压、焖、撇、洘”七大技艺。万和春排骨米饭为更适合当下大众口味，不断创新推出的吮指骨、藤椒骨、万古烧系列。先后获得国家“中华名小吃”、“山东省金牌快餐”、连续三届“青岛十大特色小吃”排名首位等荣誉。