老供销社的味道，非遗糕饼师做了40年的徽州酥月，一口就上瘾！ 高清图集：“双减”落地 “非遗”登台
老供销社的味道，非遗糕饼师做了40年的徽州酥月，一口就上瘾！ 高清图集：“双减”落地 “非遗”登台，
老供销社的味道，非遗糕饼师做了40年的徽州酥月，一口就上瘾！
今年我们上了多款不同的月饼
风格不同，价位不等
总有一款适合你
这款是今年很火的土得掉渣的非遗老月饼
趁还有货赶紧给大家安排上！
特别说明下这款
可以按照【您要求的时间】
现做现发
俗话说土到极致就是潮
这款外形实在算不上好看，还有点土
但从销量角度看可以说是爆火了
品牌方收到的反馈都很好
说十几年没吃过这种够味道的老月饼了
“真的太好吃了！”
“连包装都好好看~”
看来大家都有一颗怀旧的心啊！
不管新式样再怎么变化
想的念的还是小时候奶奶家的老月饼
那种纯粹的乡味
是每逢过节眼巴巴等着奶奶
一层层拆开油纸的激动
是忍不住偷偷用手抠一块再舔舔手指的香甜
是长大后多年回忆起来依然嘴角泛笑的幸福感
就像婺源老供销社非遗糕饼师
做了40多年的这盒酥月
不光慰劳了家乡游子的心
更征服了无数像我们一样怀旧思乡的胃
它还有个诗意的名字——月亮的饼
蜡黄的表皮，薄薄一层
朴素浑圆，边缘烤得微微焦黑
如同月亮表面的自然肌理一般
经过传统柴火烘烤，焦香四溢
隔着牛皮纸都能闻到
咬在嘴里一口酥掉渣
内陷更绝！
炒熟碾碎的芝麻（参数丨图片）和白砂糖很好地糅合在一起
软糯流沙，满口爆香
伴以 桂花、金橘、花生仁点缀其中
甜而不腻，口感丰富，越嚼越香
牙口不好、不爱吃甜的人都爱吃
还不粘牙哦
最奇妙的是那口金橘
放在嘴里最期待的就是突然咬到它
小小的一点在唇齿里却突然爆发出奇异的清香
化解了所有甜腻和油分
难怪吃过的人都说：
吃一口就会上瘾，越吃越停不下来~
我自己吃完的感受：
相比新式月饼创新的口感
老月饼带着柴火烘烤的酥皮和香浓黑芝麻桂花馅确实香！
一口清茶，一口月亮的饼，绝了
不光好吃，包装也很用心
每块月饼都用小时候那种吸油纸隔开
每四个一包放进牛皮纸袋里
再用怀旧风满满的小包袱包好，很有仪式感
一件2包，共8大块
随时拎起来就可以走亲戚串门了
自己吃或者送亲人、送朋友都很好
尤其家里一些老人或者长辈朋友
比起花里胡哨的新派月饼
更怀念一口老月饼的乡味
用后的素布还可以作为桌席重复使用
节约又复古
纯植物油制作更健康
有忌口的朋友可以放心下单
可以选择菜籽油、芝麻油、野生山茶油三种
菜籽油更香，野生山茶油更健康
口味相差不大，依君自己喜好
一口就忘不掉的“徽派酥月”
非遗手作、柴炉烘烤
支持指定日期发货
品牌方会按照您要求的时间
现做现发
非遗手作
月亮的饼 徽派酥月
券后98元起一件/ 2盒8枚
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“一生痴绝处，无梦到徽州”
都知道徽州山好水好
没想到还有这么好吃的老月饼
徽州婺源流传至今的中秋美食便是酥月
它是婺源特色食品，周边县城也是鲜有的
还曾多次被央视报道：朴实的“酥月”
记忆中的味道
“黑馅肚，蜡黄皮，上刀山，下火海”
是酥月的制作秘籍
查师傅和詹师傅是当地供销社的糕饼工
都已经做了40多年的酥月
也是酥月制作技艺的非遗传承人
他们制作的酥月地道又美味，香酥清爽不黏牙
一天粗算也要做几百斤
不仅畅销周边，附近县市顾客也慕名而来
师傅说：制作酥月没有任何神秘的仪式
不过是道道工序的用心
原材料的实诚，与技艺经验的熟稔
从选料到烘培历经道道工序
每一个环节都将古老传承的酥月工艺
体现得明明白白
精心挑选的黑芝麻颗颗饱满油润
再由熟练的师傅小火慢慢翻炒至焦香
炒熟碾碎的芝麻和白砂糖按比例完美糅
再加入桂花、金橘、花生仁点缀其中
每一口都内涵满满，好像大肚子一样
俗称“黑馅肚”
酥皮的制作也相当考究
老师傅需要先把面粉放进木制饭甑里蒸熟
再用手揉面揉制的面团
加入鸡蛋，传统菜籽油、芝麻油、
抑或是更加珍贵的的野生山茶油
做成酥月的饼皮
俗称“蜡黄皮”
这种皮烤出来有一种好看的满月的黄色
油香混合着焦香，酥脆掉渣
把压好的月饼放进烤炉里，俗称“下火海”
酥月饼不光材料要好，还要烘焙得好
这也是考验师傅几十年的手艺
伙房有一个专门用来烘烤月饼的炉灶
炉膛里是硬木炭火，不能有点烟味
不然烘烤出来的月饼就有股烟熏味
影响了月饼的口感
炉灶上方用铁链吊着一口平底大锅
等锅热后，往锅里抹点油
把做好的酥月饼放入锅中，微火烘焙
烘焙酥月饼要有十足的耐心细心
炭火不能太大，不然外焦而内部却没有熟透
火候掌握全凭几十年的经验
随着温度逐渐升高
酥月饼也逐渐由玉白色变成了漂亮的金黄色
一面烤好以后，把平底锅移到边上
用铲子逐一翻个，再烘焙另一面至完全烤好为止
每次烤月饼，不夸张地说几里地都飘香
馋的村里的小孩都吵着大人要来买月亮的饼
非遗手作
月亮的饼 徽派酥月
券后98元起一件/ 2盒8枚
健康无添加，还原儿时味
现烤现发，送人自享两相宜
这款酥月一共有三个规格
分别用菜籽油、芝麻油和野生山茶油制作
都是纯植物油，0添加，更健康
每一款都很好吃，看大家更喜欢哪种油
工业化之后食物花纹越来越“精美”
馅料也是越来越丰富
有些甚至连鲍鱼也用了起来
但这盒徽派酥月还在坚持最原始的手作
老人小孩都爱吃
吃惯了新式月饼的年轻人
也能在这块月饼里吃到了久违的儿时味
不过分甜腻，纯手工烤制而成
它的甜是自然植物纯粹的甜
从第二口开始，你会上瘾
非遗手作
月亮的饼 徽派酥月
券后98元起一件/ 2盒8枚
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高清图集：“双减”落地 “非遗”登台
近日，自治区教育厅启动实施民族团结进步教育示范学校建设项目，公布第一批非物质文化遗产传承教育示范学校立项建设单位名单，桂林市桥头小学成为50所立项建设单位之一。
孩子们在学习舞龙舞狮。南国早报见习记者 游拥军 通讯员 龙宪智 摄
桥头小学是一所只有336人的公办学校，接纳的大部分学生是农民工及城中村的孩子，近年来，特别是“双减”政策实施以来，该校广泛开展舞龙舞狮、渔鼓、民族刺绣、拓印、傩面等优秀民族文化育新人活动，将民族民俗文化融入学校的体育课、美术课、课间操以及课后服务中，不仅能够缓解同学们的学习压力，丰富校园文化生活，也让本地传统文化深植于孩子们心底，生根发芽。
同学们在大课间练习桂林渔鼓。南国早报见习记者 游拥军 通讯员 龙宪智 摄
孩子们在老师指导下学习拓印技艺。南国早报见习记者 游拥军 通讯员 龙宪智 摄
桥头小学民族文化育新人活动是桂林市积极落实国家“双减”政策的一个缩影，截至目前，全市730所义务教育学校中，有近300所开设了校内课后服务，参与课后服务的学生超过22万人，为努力重塑良好教育生态，为广大少年儿童享有公平而有质量的义务教育奠定了坚实的基础。
傩面舞是广西现存最古老的原始舞蹈之一，深受孩子们喜爱。南国早报见习记者 游拥军 通讯员 龙宪智 摄
孩子们在学习舞狮。南国早报见习记者 游拥军 通讯员 龙宪智 摄
来源：广西新闻网-广西日报
发布于：北京
