抵达广州的最烟火处，这8个宝藏菜市场，你逛过没？ 饿了么陈君璇：川菜影响力稳居市场第一，2024年8大趋势值得关注

抵达广州的最烟火处，这8个宝藏菜市场，你逛过没？ 饿了么陈君璇：川菜影响力稳居市场第一，2024年8大趋势值得关注， 

抵达广州的最烟火处，这8个宝藏菜市场，你逛过没？

节假日的沙园市场

爱逛菜市场的人，生活不会垮。

嘻嘻囔囔的人群、色彩缤纷的蔬菜水果、活泼乱跳的鱼虾水产、琳琅满目晃人眼的生鲜肉类、色泽诱人的烧腊卤味......生活的气息扑面而来。

倘若在某个档口多停留片刻，就会迎来老板如家人般的热情招呼。心境再窘迫的人，可以从热闹、充满人情味的市场吸取和力量，化成走下去的动力。

市场新鲜的水果，颜色很治愈

聚拢起来是烟火，摊开来是人间。

穿梭于烟火人间，回归“衣食住行”“民以食为天”的生活基本，放下“锦衣玉食”“豪车豪宅”的执念，同时也放过了“不完美""不成功"的自己。

三餐烟火暖，四季皆安然。何尝不是一种成功和幸福？

旅行的时候，公共交通让你掌握城市的脉络，而菜市场，体现着一个城市的性格，那些懂得欣赏市集的人，往往真正懂生活。

广州，又是一座什么性格的城市？

随性、松弛、低调、务实、包容......这些差不多是共识。

会吃、懂吃，追求性价比和"着数"的特点，在外地人眼里，可能会变成"嘴刁""斤斤计较"。但无伤大雅，很少会引发矛盾冲突，倒成为市井有趣的一部分。

西塱市场抢购苹果的老广

菜市场并不是市井烟火气的全部，以它为圆心，方圆一公里左右，错落地分布着各式小吃店、汤料铺、杂货店，还有一些地摊和流动商贩。

不买菜，也可以相约老友逛市场吃早餐，聊聊生活近况。

豪贤市场附近牛杂店的濑粉

假日来广州旅行，与其去人山人海的热门景点打卡，不如走进当地人爱去的市场，真正走进广州人的生活。

烧腊双拼快餐，市场附近便靓正

1

沙园市场

沙园市场

沙园市场的特点是大而全，交通便利。

从8号线沙园地铁站C出口出来，进入五一新村，跟紧阿婆们的步调，沿着分贝值逐渐高涨的方向一路前行即可。

沙园菜市场由海珠区台联沙园商场、沙园农副产品市场和沙园西华市场三部分构成。物资丰富，除了附近居民外，也有很多人特意搭公车地铁来“帮衬”。

每个品类的摊位很多，"卷"出便靓正的价格。比如老广爱的烧腊店，市场核心区域一整条街都是。一到传统佳节，每家烧腊店前都排起长龙，人头攒动热闹非凡。

粽子、糕饼、鱼皮、豆花、濑粉、云吞面......饿了的话，可以试试各色美食小店。

沙园市场一带的工业大道曾是广州传统工业区，有不少上世纪工业的岁月痕迹，比如有苏式建筑的五一新村、江畔的太古仓码头，得空可以逛逛。

2

堑口市场

南华中路堑口市场

堑口市场饼店很多，游客都慕名而来。

堑口市场南华中路入口，一边的纯心饼店，另一边的国强饼店，都有人排队买广州传统的点心酥饼。往里走，还有多间饼店并立，不时闻到新鲜出炉的饼香。

排队的都是买花生酥的

除了是游客买手信好地方，物美价廉的堑口肉菜市场，也是南华路、同福路、洪德路一带街坊买菜的“心头好”。

堑口肉菜市场的整体构造很特别，是由4条街巷、2个室内菜场组成的内街市场。总体不算很大，但弯弯曲曲、小巷纵横交错，偶尔邂逅一两栋传统历史建筑，满足逛的“猎奇”感。

荣华里历史建筑

吃东西的话，推荐同福中路，熊记鸡粥、森记小食店、辉记面家......

这一带还有众多历史文化古迹，海幢寺、邓世昌纪念馆、双清楼、状元井......旧街旧巷，保存着最广州的生活风貌，重点是人少好逛。

熊记鸡粥

3

江楠荔塱市场

西塱市场

广州市规模大、品种全的综合市场。

江楠荔塱市场又称西塱市场，内含上千个店铺，主要经营蔬菜、水果、肉类、海鲜、海味、汤料......各式食材应有尽有，每天吸引大批广州市民前往，甚至佛山人也会过来买买买。

逛过一次市场真的很大，来这买煲汤药材的师奶很多，有一整条街两边都是药材店，玉竹、夏枯草、生地、芡实、当归、冬虫草.....价格实惠。

水果、烧腊、熟食、水产品档口商铺也很多，比市中心价格便宜。逛累了想吃点东西，除了有老字号小食店，市场里面有粽子、鸡仔饼等小吃零食铺。

因为真的便宜，非附近街坊来逛都是带着小拖车，一次买很多菜。搭地铁到西塱站出来，不用看出口指引，跟着拉着小车的老人走就是。

温馨提示：西塱站是地铁1号线、广佛线换乘站点，广佛线到站走的路会稍远一些，1号线会更方便。

4

芳村中市

芳村中市

有种怀旧市井烟火气，叫芳村中市。

地铁芳村站A2出口，旁边房子有个缺口，经过一个胡同穿进去，走路大约3分钟，便会发现“平靓正”的生活集市新天地。

肉菜、瓜果、熟食小吃、家居杂货，种类繁多......应接不暇，物美价廉。悭钱的阿婆师奶，也会远道而来买菜。

老人们不紧不慢地徜徉在不同摊位，挑选着新鲜肉菜食物。走几步，就有1-2间美食小店，老哥们老姐们吃到光盘也不离去，在那感觉有聊不完的天。

岁月感和人情味，是个人对芳村中市的印象。

市场街道狭窄，这一带是商业居民区，楼上住户，楼下商铺，洗晒的衣物云淡风轻地挂在商铺旁。

邻里街坊都很熟，一边做生意一边聊家常，粤语里偶尔有一些俚语，让人穿越到《七十二家房客》那个年代。

因为拆迁和之前的火灾，芳村中市的规模和人气不如从前。

但周边可以逛的景点不少，聚龙古村、黄大仙祠、醉观公园，以及今年五一对外开放的白鹅潭大湾区艺术中心，都在附近。

市场旁的旧门牌

5

龙津市场

龙津市场迎客松瓷砖画

荔湾区菜市场的“老字号”，承载西关记忆。

龙津肉菜市场至今已有七十多个年头，早已成为了周边街坊生活圈不可缺少的一部分。虽然因改造关闭了部分区域，但转角到隔壁的鸿福市场，依旧人头攒动人气高涨。

瓜果蔬菜、肉禽蛋类、熟食冻品还是海鲜水产，市场一应俱备。

和其他市场相比，这一带除了有很多老字号西关特色美食店，如银记肠粉、伍湛记，还有多间米面制品店，粽子、糯米鸡、布拉肠、老鼠粉、马蹄糕......品种繁多。

斋烧鹅

市场周边的龙津路、华贵路、文昌路，藏着很多西关特色美食店。喜欢岭南古建筑的话，可以步行到附近的中山七路，打卡“岭南建筑艺术的明珠”陈家祠。

6

豪贤市场

豪贤市场，名字有点“威”的菜市场。

豪贤肉菜市场建于上个世纪八十年代，经过多次重建和装修升级，形成了现在两层（二楼为夹层）的格局。蔬菜、水果、生鲜、水产、烧腊......品类齐全，价格便宜，据说是“出了名菜靠抢”的菜市场。

市场一楼

二楼夹层

豪贤市场本身不大，但市井烟火气沿着整条豪贤路蔓延开，街道两边的骑楼下，餐厅小食店很多。

苹果专卖店

仁生里

市场后面的仁生里，以及通往中山四路、农讲所地铁站的榨粉街，有很多摊位商铺，和豪贤市场连成一体。

7

珠光市场

珠光市场

昔日“广州三大农贸市场”之一，珠光市场还在闪闪发光。

近北京路步行街的珠光市场，曾经和清平市场、万松园市场并称“广州三大农贸市场”。如今越变越好，人气依旧的，只剩珠光市场。

珠光市场可能是越秀区最大的肉菜市场，各区域划分明晰。

一楼百货、超市、面包西饼和杂货，二楼水产、烧腊、冻品、水果、粮油食杂，三楼蔬菜、粉面、猪肉牛肉、豆制品等，楼层之间，有手扶电梯上下。

有电梯的市场

每层都干净宽敞，除了老人，还有不少年轻一族来逛和买菜。大概对比了一下价格，不如前面几个肉菜市场实惠，所以很少其他街道的居民特意搭公车地铁过来。

熟食区

8

东山龟岗市场

广州最网红的菜市场，非东山龟岗莫属。

坐落于网红爱打卡的东山新河浦历史文化街区，外观有一道道彩色拱廊，地面铺就的是整齐洁净的花砖，网红感十足。

龟岗市场经常作为广州菜市场的“形象担当”，登上电视新闻节目。

东山龟岗

2021年经盛高主导改造后，市场越变越靓，吸引到陈小春领衔的《披荆斩棘的哥哥》里的“大湾区代表”5人组来打卡。

在“哥哥们”的带动下，来东山口的网红，不约而同把菜市场纳如打卡“景点”。

周末的龟岗大马路人头攒动

至于价格是不是“平靓正”，或许东山一带的居民清楚一些。我每次来，都是去市场对面买葱油饼吃，偶尔去长乐饼屋买花生酥和鸡仔饼。

但也会走进肉菜市场好好逛下，即便不买，看着新鲜的果蔬，色泽诱人的烧腊，很治愈。

市场对面这家葱油饼很好吃

人间烟火味，最抚凡人心。武侠小说家古龙先生曾说：一个人走投无路，就放他去菜市场。失意之人一进菜市场，会重新萌发对生活的热爱、对生活的希望。

每个热爱生活的人，心中都有几个宝藏菜市场，时不时去逛一逛，翻腾起对生活的热忱。

市场满载而归的阿伯，步履轻快

来，交换心中的菜市场！广州还有哪些烟火气的市场值得逛？留言区等你分享~


饿了么陈君璇：川菜影响力稳居市场第一，2024年8大趋势值得关注

封面新闻记者 韩建文

“一切都相互关联，但近处的联系比远处的联系更紧密。”这是地理学家沃尔多·R·托布勒于1969年提出的地理学第一定律。中国电商20年实践已经建立起多层次履约体系，多业态联动助力城市数字美好生活，远场电商、近场电商协同服务，满足用户不同时效、不同场景的消费需求。数据显示，2023-2025年，即时电商总体规模达到3万亿元，年均复合增长率（CAGR）22%，其中，餐饮外卖市场规模近2万亿元，年均复合增长率（CAGR）17%。预计2030年，即时配送订单规模将超2000亿件/年，市场规模11.8万亿。届时，实物电商网上零售额达到20万亿，即时电商市场规模等于实物电商网上零售60%。

餐饮外卖市场和即时电商市场正蓬勃发展，从中如何洞察四川餐饮行业的发展脉络和趋势，第二届C183四川美食盛典上，饿了么政务事业部、四川总经理陈君璇带来了她的专业分享。

影响力稳居市场第一

川菜发展首屈一指

餐饮行业中餐占比保持绝对优势，线下78%以上，线上80%以上；餐饮外卖消费者（青年消费者）更偏好中餐。2020年至2023年，地方菜中中餐比例稳定保持在15%左右，而川菜的影响力首屈一指，稳居地方菜市场第一。在中式菜系结构汇总，火锅占比14.1%（其中川渝火锅占比超过40%），川菜占比13.7%分别居第一、二位。2023年同比2021年1-8月餐饮外卖增速，川渝火锅高于平均线；另一方面，餐饮门店连锁化率逐年提高，川渝火锅的连锁化率也高于餐饮连锁化率。川渝火锅以其独特的特色和魅力，吸引了更多投资者愿意采用连锁化经营模式，发展潜力巨大。

陈君璇介绍，川菜经营韧性高于地方菜平均水平，经营风向相对较小，虽然川菜规模已经非常庞大，但仍处于扩张区间，特别是上海、湖南、福建、广东等地区保持较高增长。消费方面，饿了么平台川菜消费主要集中在一二线城市，在消费TOP10城市中，排前三的分别是上海、北京、武汉，成都排名第六。 2023年，数字餐饮川菜湘菜行业竞争很激烈，除了水煮肉片、辣子鸡、鱼香肉丝、宫保鸡丁等传统畅销菜品外，酸菜鱼、冒菜、干锅牛蛙等新式川菜也很受欢迎。

健康成为餐饮关键词

8大趋势值得关注

探索2024年餐饮发展趋势，陈君璇认为饮食丰富度增加，全谷物杂粮食品流行，低卡食品受追捧，注重水果摄入，膳食补充剂消费大涨，水产品消费稳增，饮品减糖化，减盐意识增强等八大趋势将在未来需重点关注。

饿了么数据显示，随着餐饮服务范围扩大，用户通过平台购买的餐品种类越来越丰富，2022年用户年平均购买餐饮品类数比2019年增加了0.7个，其中2022年标注全谷物食物的菜品数是2019年的1.6倍，说明了消费者对健康饮食的高度关注。全民追求饮食“营养”“健康”大趋势凸显，低卡食品供给增加，饿了么数据显示，2022年低卡食品的餐饮店铺较2019年增加了217%，商品数增加123%。水果消费量也在增加，2022年下午茶时段水果（果切、水果捞等，不含水果店）消费金额是2019年的2.2倍，2023年即时电商平台水果消费占比也较2020年上涨了0.4个百分点。

膳食补充剂可以帮助人们增强身体免疫力，满足人们对健康的需求。养生保健市场的增长愈加显著，饿了么数据显示2022年膳食补充剂订单量规模是2019年的7倍。水产品是人类主要的蛋白质来源之一，随着对健康和多样化饮食的需求增加，水产品消费呈现出稳步增长的态势。饿了么数据显示，贝壳类四年复合增长率49.4%，淡水鱼类四年复合增长率43.8%，海水鱼类四年复合增长率48.0%，蟹类四年复合增长率55.4%。

饮品方面，减糖化是不可逆的趋势，少糖、低糖甚至无糖成为消费者选择主流。数据显示，咖啡类甜度标准2022年对比2021年下降26%，近7成茶饮消费者选择低糖度，选择标准糖的用户仅占32%。除了糖，盐的需求也逐步减弱，人均烹调用盐9.3克，比2015年下降1.2克，饿了么数据显示，选择“少盐”标签的订单占比，2023年较2021年上涨3个百分点，达到28%。

总而言之，未来的餐饮业将更加关注消费者的健康需求，不断创新菜品和服务，以适应这八大趋势所带来的变化。这不仅是对行业的发展挑战，更是一个机遇，让餐饮业可以更好地满足人们对健康、美味饮食的追求。据饿了么相关负责人介绍，双节即将来临，平台将投入不低于2000万元消费红包、补贴等专项经费，开展一系列新春促消费活动。从即日起到明年2月19日，活动期间登录饿了么APP每天可领取最高28元爆红包，每周五在成都重点商圈举行半价活动，1月18日更有惊喜红包节。此外，饿了么致力于将地方美食与传统文化相结合，在接下来的小寒、大寒、立春、雨水等时令以及腊八节、春节、元宵等传统佳节期间，送出川味霸王餐、发放大额平台红包，同时组织老字号、连锁餐企、地方特色餐饮商家等联合推出年夜饭、年货套餐礼盒、消费券等，与优质商家一起更好地服务广大消费者。

发布于：四川