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成都精仿男装专卖店在哪里首次曝光高仿爱马仕包包图片价格看得出来吗,和正品区别 徐州俊朗小伙夜夜徘徊南京街头180天!终成爱马仕炒饭嫡传弟子!现全城送尝鲜!

发布时间:2024-03-31 09:59:18  来源:网友自行发布(如侵权请联系本站立刻删除)  浏览:   【】【】【

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徐州俊朗小伙夜夜徘徊南京街头180天!终成爱马仕炒饭嫡传弟子!现全城送尝鲜!

☉必须承认,抛开私人感情,徐州极少有一碗炒饭,能称得上客观的好吃。

☉特别是对我这种喜欢大荤大油的人来说,不放肉的炒饭简直没灵魂可言的!所以才有了每去南京必追 “老头爱马仕酸豇豆炒饭”的习惯。

☉别管排多久的队,一口热气腾腾的炒饭入口,酸甜口的酸缸豆、微甜的肥肠和红烧肉、粒粒米饭饱满有弹性……整个人都觉得值了!

今天开始,再不用跑南京去吃了,

有人把这碗饭原汁原味搬回了徐州,

还把味道说得天花乱坠让我们馋虫难忍!

趁着大军杀到之前,

我们走后门提前组织了一场试吃!

老城区炭火蛙锅

地址:1818美食广场一楼北大门进门右手边

电话:87780688

好一个白净俊朗的小伙,才31岁,手里却掌握着几门网红美食的精湛厨艺——老城区炭火牛蛙、红军龙虾、常熟面……人家可不是只用官方调料,而是很多秘制酱料自己调配,并针对徐州人的口味加以改良,青出于蓝而胜于蓝!

咱们等会再说别的菜,

今天的重头戏是一碗炒饭,

非常馋这一口,

等待的过程中口水抑制不住一直溢出来……

王苏辉也如我这般,对某种食物表现出穷凶极恶的渴望。他本是好吃之人,身边也有一波好吃的朋友,所以一有空就去到处觅食,特别是夜幕降临之时,饥肠辘辘的一行人执念更深。

深夜时分,新街口的道路上灯火通明,某个小巷街头,不时传来一阵锅盆碰撞的声响,火光燎动,油嗞烟起,旁边有人直接路边扒着吃,路边一字排开的是宝马奔驰。来晚的王苏辉和朋友就夹杂在攒动的人头中,等待至少一个小时后才上演的味觉狂欢!

“老板每天得卖出去800多份炒饭,排队的不仅是南京人,全国各地的吃货都有!”王苏辉第一次吃的时候是在五年前,酝酿着拜老板为师的计划则是在一年前。

“我想把这样的美食带回徐州,感觉徐州人一定喜欢这样有烟火气的味道。刚开始提出的时候,老板一口否决,说不传外人,不收徒弟。我就天天来,从老板让我‘不要烦了’,到劝我‘天冷了,快回去睡觉吧。’后来我就干脆帮他招呼等待的客人,收拾洗刷……大概两三个月时间吧。”老板也不是个狠心之人,确实也被这个徐州小伙子的诚心打动了,所以收为对外的唯一的嫡传徒弟,手把手将技艺传授给他。

又是两个月时间,

从旁观到烧制浇头,再到制作卤汁,

王苏辉凭着努力和天赋,

终于完美出师。

“我自己做了一份炒饭给朋友,

都是爱马仕的老粉了,

他们愣是没吃出任何区别!”

行!那咱也尝尝这一口,是骡子是马——拉出来溜溜!立刻!马上!

亲眼目睹了王苏辉的炒饭全程——

灶台前摆了一桌的“大菜”:肥肠、红烧肉、火腿肠、酸豇豆……炒饭过程中也无需加盐,光加菜和卤汁。熟练的颠勺使得炒出的米饭粒粒分明,颗颗入味。

既然走了后门就走得彻底些!

王苏辉给我们可是重点加料,将肥肠、红烧肉、火腿肠、酸豇豆依次加入炒锅中,一阵阵的喷香层次分明间扑面而来!

出锅,装盘,这果然是一道爱马仕炒饭呀!加的料超足,都能自成一道大菜了!甜口的大肠鲜香浑厚,红烧肉无筋无渣,油脂在舌尖颤抖,二者结合下,一股猪肉的本香袅袅升起!但由于酸豇豆的存在降低了油腻感,整体来看,确实原汁原味还原了“老头爱马仕酸豇豆炒饭”的丰富口感!

几个肉食动物按捺不住地几乎靠抢了。很快一大盘见底了,感觉没吃够,不过后面还有硬菜,先留着肚子吧……

得亏没有吃全饱,这道爱马仕炒饭只是招牌之一,与之比肩的美味之一便是龙虾。

放眼望去,徐州龙虾层出不穷,各大高手纷纷亮出绝招引发这场春夏美食的血雨腥风。对资深吃货王苏辉来说,徐州早已容不下他了,每年他都和朋友去南京干掉上百斤红军龙虾。“那是南京的老牌子了,火了20年,也就三种味道,十三香、蒜泥和香辣,但是每种味道都做到了极致。”

王苏辉和老板王红军一直关系融洽,“他教会了我如何用最扎实的基本功跟最初的味道,来完美烹饪一份龙虾。”

后来王苏辉和朋友一合计,直接在徐州开了红军龙虾分店,生意口碑都很好,今年1818的新店,又把红军龙虾带了进来,选用高颜值的珐琅锅装盘,分享给更多追求食色兼备的吃货。

每只龙虾都来自湖北潜江,王苏辉精心挑选以后,才能由专人洗澡。收拾处理干净以后,色泽红亮才有资格“接客”。

十三香口味

必须力荐是十三香口味,绝不像别家的料味浓烈,也没有十三香的料渣,麻辣中略带清新的香甜。食指和拇指提着虾尾,牙齿轻轻一动,一整个龙虾肉就溜进口中,虾肉无比紧实且富有弹性,麻、辣、鲜、香的感觉从味蕾上逐渐传递,一下子就唤醒舌尖记忆中老徐州的味道,使我深深的拜倒在这一个个“红裙子”下。

蒜泥龙虾

蒜泥龙虾,蒜泥给的超级足料不用说了,还特别细,黄澄澄的蒜汁包裹着蜷缩成C行的小龙虾,卖相上比老味龙虾多了几分湿润感。

口味层次比较单一的龙虾在高汤的衬托下变得醇厚立体。点点蒜蓉带来丝丝的绵软甘甜,唇齿留香。接着又忍不住嘬了一口蒜蓉,几乎半透明的蒜蓉仿佛在口中化成了一口浓汤,回味无穷。古人用“淳”来指酒味浓郁,此番金汤,当得这一“淳”字。

香辣龙虾

香气扑鼻的香辣龙虾相当舍得放料!各种调料伴随着辣椒的煸香,味道从壳渗进去,让整个龙虾鲜香中带着麻辣。

娇艳的龙虾配上几个青椒真是有一种“浓妆淡抹总相宜”的景象。

王苏辉端上来炭火牛蛙的时候我只想说一句,我的妈呀老板你们家牛蛙这是不要钱嘛,用咱徐州话说就是:都快yu出来了!难怪能火爆我们的朋友圈。

炭火锅加上这热气腾腾的炭火采用原始的炭火物理加热模式使每一只牛蛙都受热均匀,吃到完都是热乎乎的,一直从头暖到脚。

每一只牛蛙都由王苏辉经过严格的筛选才能经过精心的处理,现杀现做,保持着牛蛙的新鲜,肉质非同一般的细腻。

夹起牛蛙腿上圆滚滚的肌肉,触碰牙齿的瞬间骨肉就瞬间分离,撕咬起来简直幸福感爆棚,满口的鲜香麻辣,直到你吃到满嘴流油。蛙锅中越吃东西越来越多,豆芽啦,白菜啦,土豆芹菜简直就是聚宝盆,大家可以一起捞,捞一份快乐。

王苏辉算是一朵餐饮界的奇葩,非科班出身的他大学毕业于建筑专业。“毕业后也做了建筑行业,但是总觉得少了想要的激情和向往。”这位家中已有两个孩子的超级奶爸最大的乐趣是做饭,一开始只为家里人做。后来有一次公司的食堂厨师临时家中有事,没人做饭,王苏辉就去帮助公司做了一顿员工餐,从此打开了全公司人对美食的新理解!“大家对我的的菜赞不绝口,说甚至胜过厨师长,那种自信感与荣誉感生平第一次!”

为了将这种美好的感觉延续,王苏辉正式脱下工服换上围裙,享受在每日的掌勺踮锅中!“美食带来的不仅是味道,更是创造力、分享、温暖、温饱、情感……总之,美食就是一切!”这样的情怀与实力兼具的王苏辉,你不想亲自到餐厅感受吗?

话说这个餐厅的布置也是颇费了一番心思,将港式茶餐厅与徐州的元素做了结合,并包含了重庆、南京等地标元素。

“网红美食很多,但多数的命运是昙花一现,在我们这个餐厅,将会品尝到更多新鲜美味的食物,不是说红极一时的那种,而是经久不衰!”

最后的一番话暴露了野心,不过也确实做到了,如火爆20到30年的爱马仕炒饭和红军龙虾等等,对一个资深美食家+执着的学习者来说,我们给王苏辉的成绩打99分!

食尚徐州粉丝福利

欢迎你也来店里给他打分!

王苏辉特拿出爱马仕炒饭给

食尚徐州的粉丝品尝!

留言说说对爱马仕炒饭的感觉和期待,

我们将选取50个走心留言赠予尝鲜!

#温馨提示#

老城区炭火蛙锅

??1818美食广场一楼北大门进门右手边

??电话:87780688

?营业时间:11:00-14:00 /17:00-21:00

??人均消费:65元

?? 停车位:1818停车场

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